ความมุ่งมั่นในความปลอดภัยและความไว้วางใจ

โรงงานที่สำนักงานใหญ่ของเรา ได้รับการรับรองระบบ HACCP จากองค์การรับรองมาตรฐานอาหารแห่งประเทศญี่ปุ่น เป็นที่แรกของบริษัทเออิโย  *1  และได้นำ "การจัดการด้านสุขอนามัยตามระบบ HACCP " มาปฏิบัติใช้ โดยโรงงานที่โอนาฮาม่าได้นำ "การจัดการด้านสุขอนามัยภายใต้แนวคิดตามระบบ HACCP" มาปฏิบัติใช้เช่นกัน *2

*1 : ได้รับรองในปี พ.ศ.2547    *2 : นำมาปฏิบัติใช้ในปี พ.ศ.2547

โดยทั่วไป "ความปลอดภัยของอาหาร" มุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงสภาพแวดล้อมการผลิตและสภาพแวดล้อมด้านสุขอนามัย และยืนยันความปลอดภัยของอาหารจากการสุ่มตรวจผลิตภัณฑ์ขั้นตอนสุดท้ายเป็นหลัก แต่หากดำเนินการเพียงเท่านี้ จะไม่สามารถป้องกันความเป็นไปได้ที่อาหารอันตรายจะออกสู่ท้องตลาด

วิธีการของ HACCP นอกจากวิธีดังกล่าวแล้ว ยังเป็นการคาดการณ์อันตรายในทุกกระบวนการล่วงหน้าตั้งแต่การรับเข้าวัตถุดิบจนถึงการผลิตและการจัดส่ง ระบุจุดควบคุมวิกฤติ (CCP) เพื่อป้องกันอันตรายเหล่านั้น  (ป้องกัน กำจัด ลดลงจนถึงระดับที่ยอมรับได้) เฝ้าระวังและบันทึก (Monitoring) จุดเหล่านั้นอย่างต่อเนื่อง หากตรวจพบความผิดปกติ จะกำหนดมาตรการเพื่อทำการแก้ไขทันที จึงสามารถป้องกันการจัดส่งสินค้าไม่ได้คุณภาพล่วงหน้าได้

เราดำเนินกิจการในแต่ละวัน ภายใต้คำแนะนำจากคณะกรรมการตรวจสอบและแนะนำทางด้านกฎหมาย ซึ่งประกอบไปด้วย ผู้เชี่ยวชาญ อาทิเช่น นายแพทย์ สาธารณสุข ทนายความ เพื่อบริหารงาน โดยเน้นการปฏิบัติและกำกับดูแลตามข้อกำหนดกฎหมาย